Tatlı Mısır(Şeker Mısırı) Tohumu

Günümüzde yoğun olarak üretilen ve tüketilen şeker mısırı geleceği olan  mısır türlerinden biridir. Dünyaca özellikle ABD'de yoğun olarak yetiştirilen mısır cinsidir. Hayvan yemi veya endüstri gibi alanlarda kullanılan mısır türlerinden farklı olarak dondurulmuş, taze ve konserve olarak tüketilen bir insan besin kaynağıdır. 

Ülkemizde de son dönemde oldukça revaçta olan bu mısır türü özellikle turizm bölgelerinde ve büyük şehirlerde mutfaklara girmiştir. Konya-Karaman taraflarında kavrularak çerezlik olarak da yetiştirilmektedir.

Sıcak iklim bitkisidir. Ekimi ilkbahar sonunda don tehlikeleri atlatıldıktan sonra yapılır. Toprak sıcaklığı en az 10-12 'C olmalıdır.Ekim derinliği toprak cinsine ve tatlı mısır çeşidine göre değişmektedir.  Standart ve şeker oranı arttırılmış çeşitler  2-3 cm killi, 3-4 cm kumlu tınlı, kumlu topraklarda 4-5 cm derinliğe ekilebilirken, süper tatlı çeşitler bu oranların yarı yarıya azaltılmasıyla ekilebilir. Hasat sonrası yaklaşık  850-1050 kg ürün elde edilir.

Tatlı mısırın kalitesini koruması açısından hasattan hemen sonra ön soğutma ya da paketleme çok önemlidir. Bu aşamaların gecikmesi danelerdeki şeker oranını düşürür, kaliteyi büyük ölçüde etkiler.

-Tatlı Mısır Çeşitleri (Dickerson, 1996)

                                                 RENGİ         OLGUNLAŞMA 

                                                                      GÜN SÜRESİ

Standart (su-1)

Silver Queen                                   Sarı                92

Golden Queen                                 Sarı                92

Jubilee*                                            Sarı                85

Golden Cross Bantam                      Sarı                85

Merit*                                                Sarı                 75

Şeker oranı arttırılmış (se)

Tendertreat EH                                Sarı                 95

Double Delight                                Çok renkli          87

White Lightning                               Beyaz               86

Miracle                                             Sarı                  82

Platinum Lady                                 Beyaz               70

Süper tatlı (sh-2)

Florida Staysweet                             Sarı                 89

Ssupersweet Brand 8701                 Beyaz              87

Illini Xtra Sweet                                 Sarı                 85

Ssupersweet Brand 8202                 Çok renkli           82

Jubilee Supersweet                            Sarı                 82

Sinerjistik Sugarloaf                          Beyaz               83 

* Türkiye’de tohumluğu bulunan ve yetiştiriciliği yapılan çeşitler 

Tatlı mısır süt olum döneminden sonra hasat edildiğinden  dolayı danelerindeki  şeker oranı, diğer mısırlardan  ortalama iki kat daha yüksek ve embiryosu en büyük mısır grubunda olduğundan en yüksek yağ ve protein değerine sahiptir. Bazı ölçümler neticesinde  tatlı mısırın en yüksek besin değerine sahip, taze tüketime en uygun ve lezzetli  bir gıda olduğunu kanıtlamaktadır.

                                                 Taze Tatlı mısır          Dondurulmuş         Pişirilmiş         Konserve

Kalori                                                 66                             67                       89                 79

Karbonhidrat, gr                                14                             16                        20                18

Yağ, gr                                               0,9                            0.06                     1,0               0,5

Protein, gr                                          2,4                             2,4                       2,7               2,4

Sodyum, mg                                      11,7                           4,0                      11,7              11,7

A Vitamini*                                           4                               4                           2                2

C Vitamini*                                           8                                2                          8               10

Thiamin*                                             10                                2                         10                2

Tatlı (Şeker) mısır tohumu çeşitleri ve Tatlı mısır tohumu fiyatları hakkında firmamızdan detaylı bilgi alabilirsiniz. Tatlı mısır yetiştiriciliği konusunda mısır üreticilerine teknik destek sağlamaktayız.