En Mükemmel Besi Sığırı Hangisi?

En mükemmel besi sığırı  Anaborapi piemontese sığır ırkıdır.Anaborapi piemontese 14-16 aylık erkek genç danalar 450-480 kg karkas et verir.Et randımanı %69-76 gelir.Piemonntese sığırı dünyanın en etci sığır ırkıdır.Piemontese eti kalite bakımından dünyanın en kaliteli etidir.Piemontese buzağı üretmek için Anaborapi piemontese boğa sperması TorunoğluTohumculukdan temin ederek suni tohumlamaya başlayarak üretime geçerek yüksek kazanca ulaşırsınız.

Renk: Buzağılar doğduklarında kırmızımsı kahverengi renkte olur, 3-4 aylıkken tipik açık krem-bej rengine dönüşürler.

 Baş ve Boynuz: Başları ince yapılıdır, boynuzları kısa ve açık renklidir.

 Vücut Yapısı: Geniş, derin göğüs, belirgin bel kasları ve güçlü arka bacak kasları bulunur. Özellikle but bölgesi çok dolgun ve

et verimi yüksektir.

 

 Canlı Ağırlık:

Dişiler: 600–700 kg

Boğalar: 850–1000 kg

 Kas Gelişimi: Çift kaslı genetik yapı, diğer ırklara göre %15-20 daha yüksek kas kütlesi sağlar.

Besi Performansı
Piemontese ırkı dünyanın en hızlı besi tutan etçi ırklarından biridir. Besi performansının bazı başlıca avantajları şunlardır:

 Yemden Yararlanma: Yem konversiyon oranı oldukça düşüktür. Ortalama olarak 1 kg canlı ağırlık artışı için 5,5–6 kg yem tüketir.

 Besi Süresi: 14-18 aylık yaşta kesim olgunluğuna ulaşır. Bu süre diğer bazı etçi ırklara göre 1-2 ay daha kısadır.

 Canlı Ağırlık Artışı: Günlük canlı ağırlık artışı ortalama 2 kg dır.

 Karkas Verimi: Yüksek kas oranı sayesinde karkas randımanı %68–72 düzeyindedir.

Et Kalitesi ve Özellikleri
Piemontese etinin gastronomide çok değerli olmasının en önemli sebepleri:

 Düşük Yağ Oranı: Çift kaslı yapı nedeniyle etin yağ oranı düşüktür (yaklaşık %1,2–1,5).

 Düşük Kolesterol: Daha sağlıklı kırmızı et alternatifidir.

 Yumuşaklık: İnce lifli kas dokusu sayesinde pişirme sonrası mükemmel bir yumuşaklık sağlar.

 Lezzet: Kas içi su tutma kapasitesi yüksek olduğundan son derece sulu ve aromatik bir lezzet verir.

Bu özellikleri nedeniyle Piemontese eti, restoranlar ve et işleme tesisleri tarafından premium sınıf olarak kabul edilir.

 

Yetiştiricilikte Sağladığı Avantajlar
Piemontese sığır yetiştiriciliği Avrupa’da ve Amerika’da hızla yaygınlaşmıştır. Başlıca avantajları şunlardır:

 Yüksek karkas verimi ve ekonomik getirisi

 Daha kısa sürede kesim olgunluğuna ulaşması

 Düşük yağ oranlı, sağlıklı et üretimi

 Sakin mizaçlı ve kolay yönetilebilen yapısı

 Çift kas özelliğinin ıslah programlarıyla diğer ırklara aktarılabilmesi

Bu avantajlar sayesinde, Piemontese özellikle Angus, Limousin, Charolais gibi ırklarla rekabet edebilmekte ve birçok ülkede damızlık programlarında kullanılmaktadır.

Sonuç
İtalyan Piemontese sığır ırkı, et verimi yüksek, yemden yararlanması güçlü ve et kalitesi mükemmel bir sığır ırkı olarak dikkat çekmektedir. Besicilikte daha kısa sürede yüksek karkas verimine ulaşmak isteyen üreticiler için Piemontese son derece cazip bir alternatiftir.

02.07.2025