Zavot Sığır Irkı - Süt Fabrikası

Zavot sığır ırkımız Doğu Anadolu Bölgemizin efsane bir sığır ırkıdır.Tarihten beri Doğu Bölgemizin yetiştiriciliği yapılan bir milli yerli sığır ırkımızdır.Bol süt verir,iyi et verimine sahiptir.

Zavot sığır ırkı inekleri 35 yıl gibi çok uzun yaşarlar.35 yılda 32-33 yavru verebilir.Zavot inekleri genelde her yıl bir yavru verir.Meralarda,yaylalarda sorunsuz otlar.Kaanatkar  bir sığır ırkımızdır.Kurumuş otlarla bile beslenir.

Çok dayanıklıdır.Kolay kolay hastalanmazlar.Buzağı ve anne ölümleri nerdeyse hiç yoktur.

Zavot sığır ırkı ineklerinin sütleri A2 proteinli süttür.Bilindiği üzere bizim tüm yerli 6 sığır ırkımızın tamamının sütü A2 proteinli süttür.A2 proteinli sütler şifa kaynağıdır.Avrupa ırkı ülkemizdeki jersey inekleri dışındaki tüm ineklerin,simental,holstein,montofon ve diğer tüm avrupa ırkı,ecnebi ırkı ineklerin sütleri A1 proteinli süt olduğu kesindir.Dünyada bilim adamlarınca A1-A2 süt konusunda çok ciddi tartışmalar yaşanmaktadır.

A1 proteine sahip,simental,montofon,holstein ve diğer avrupa ırkı inek sütlerinin yolaçtığı hastalıklarla iddialar şu şekildedir.

Beta Kazo Morfin -7 bkm-7 nin dolaylı olarak vucutta oluşturabileceği olumsuz etkiler şunlardır..

1-Norolojik bozukluklar alzheimer,parkinson

2-Otizm

3-Şizofreni

4-Damar sertliği gelişimi

5-İskemik kalp rahatsızlıkları

6-Yeni doğan bebeklerde ani bebek ölüm sendromu SIDS etkeni

7-Çocuklarda tip 1 diyabet

8-Öğrenme ve hafıza bozukluğu

Yenizellandalı ünlü bilim insanı KEITH WOODFORD un yazdığı  kitabın kapağı aşağıdadır.

Kitabın adı SÜTÜN İÇİNDEKİ ŞEYTAN. 

Bu kitabı insan tercüme edince adeta dehşete düşmemek elde değil.

Ecnebi sığırı diye diye milli sığırlarımızı yok etme projesini 1950 yılında uygulamaya sokanlar,bu belayı başımızı saranlar acaba bu tartışmalara söyleyecek bir sözleri varmı acaba?Şuan Türkiyede çiftciler bu ecnebi sığırları yüzünden iflas etmektedirler.

Zavot Sığırı Özellikleri

Zavot sığırı, Türkiye’nin kuzeydoğusunda, özellikle Kars, Ardahan ve Erzurum bölgelerinde yetiştirilen yerli bir sığır ırkıdır. Süt ve et verimi açısından kombine (çift yönlü) bir ırk olarak değerlendirilmektedir. İsmini, Kars’ın Zavot köyünden aldığı düşünülmektedir.

Fiziksel Özellikleri
Renk: Açık kahverengi, sarımsı veya krem tonlarında olabilir.

Beden Yapısı: Orta büyüklükte, güçlü ve sağlam bir gövdeye sahiptir.

Ağırlık: Erkekler 600-800 kg, dişiler 400-600 kg arasında değişir.

Baş ve Boynuz: Küçük ve zarif baş yapısına sahiptir, genellikle kısa boynuzludur.

Süt Verimi
Günlük Süt Verimi: 10-15 litre arasında değişebilir.

Laktasyon Dönemi: Yaklaşık 250-300 gün sürebilir.

Süt Kalitesi: Yağ oranı %3,5-4 civarında olup, protein açısından zengin bir süt üretimi sağlar.

Et Verimi
Kas Yapısı: Orta derecede kaslı bir vücuda sahiptir.

Kesim Randımanı: %50-55 arasında değişmektedir.

Et Kalitesi: Orta yağlı, yumuşak ve lezzetlidir.

Dayanıklılık ve Adaptasyon
Soğuk İklime Dayanıklı: Zorlu kış koşullarına iyi uyum sağlar.

Uzun Ömürlü ve Sağlam: Dayanıklı yapısıyla hastalıklara karşı dirençlidir.

Yaylacılık ve Meraya Uygun: Merada otlatmaya oldukça elverişlidir.

Neden Tercih Edilir?
Yerel Koşullara Uyumlu: Özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak yetiştirilir.

Süt ve Et Kombinasyonu: Hem süt hem de et verimi için uygundur.

Dayanıklılık ve Düşük Bakım Maliyeti: Sert iklimlere uyum sağladığı için ek bakım gereksinimi azdır.

Sonuç olarak, Zavot sığırı, dayanıklı yapısı, süt ve et verimi ile bölgesel hayvancılıkta önemli bir yere sahiptir. Yerli genetik kaynakların korunması açısından desteklenmesi gereken değerli bir ırktır.

 

 

 

 

 

 

 

27.03.2025